Комплект обязательных журналов для пищеблока ДОУ (детского сада) при проверке Роспотребнадзором (24 журналов)

ВАЖНО! Комплект журналов для пищеблока ДОУ разработан в соответствии с новым СанПиН 2.3/2.4.3590-20, рекомендациями Роспотребнадзора и СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19).

Для Вашего удобства мы собрали комплект журналов, который поможет организовать работу пищеблока ДОУ (детского сада) в соответствии с существующими требованиями законодательства РФ в 2022 г., а также поддерживать в отличном состоянии уже существующий отлаженный процесс. Страницы журналов пронумерованы и имеют подготовленные отверстия для шнуровки и дальнейшего архивирования.

В комплект журналов для пищеблока ДОУ (детского сада) входят следующие журналы:

1. Журнал-график проведения генеральных уборок. Форма У
2. Журнал учета текущих уборок
3. Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте
4. Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации
5. Журнал дезинфекции холодильников
6. Журнал контроля концентрации рабочих растворов дезинфицирующих средств
7. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки
8. Санитарный журнал
9. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд
10. Журнал визуального производственного контроля пищеблока
11. Журнал отбора проб на пищеблоке
12. Гигиенический журнал. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
13. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
14. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
15. Журнал инструктажа по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию
16. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
17. Журнал бракеража готовой пищевой продукции. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
18. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
19. Журнал закладки продуктов на пищеблоке
20. Журнал регистрации пищевых отходов
21. Журнал инструктажа по личной гигиене
22. Журнал учета измерения температуры сотрудников
23. Журнал выдачи защитных средств (СИЗ)
24. Журнал учета проверок проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля